香港 安記 竹笙 ( 60g )｜（賞味期：Mar 2027 )

🍄 竹笙 60g，乾燥處理方便保存，是傳統中式湯水及宴客菜式常用食材

🥣 浸發後口感爽脆輕盈，容易吸收湯汁，特別適合煲湯及燉湯

🍲 可配搭雞湯、排骨、冬菇、海味、豆腐及各式湯料

✨ 本身味道較清淡，吸汁力佳，可帶出高湯及其他食材的鮮味

🥢 除了煲湯，亦適合竹笙釀肉、扒菜、火鍋及燴菜等中式料理

📦 60g 包裝，乾貨形式方便家庭常備，按需要取用

🇭🇰 香港安記海味出品

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安記海味竹笙是一款傳統中式乾貨食材，竹笙英文常稱 Phallus Indusiatus，亦常見稱為 Bamboo Fungus 或 Bamboo Mushroom。

乾燥竹笙經浸發後質感輕盈爽脆，表面呈細密網狀結構，能夠吸收湯汁，因此特別適合加入雞湯、排骨湯、海味湯及各式中式燉湯。

竹笙本身味道較清淡，烹調時主要吸收高湯及其他材料的味道。除了家常湯水，亦可配搭冬菇、豆腐、蔬菜及肉類製作宴客菜式。

🥣 煲湯：配搭雞肉、瘦肉、排骨或海味煲湯

🍄 竹笙冬菇：配搭冬菇及高湯燴煮，吸收濃郁湯汁

🥢 竹笙釀肉：浸軟後加入肉餡製作傳統中式菜式

🍲 火鍋：浸發及清洗後加入湯底，吸收湯汁

🥬 燴菜：可配豆腐、時蔬及其他菌菇類一起烹調

👉 口感爽脆又吸汁，無論家常煲湯、打邊爐定宴客菜式都非常百搭。

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🍄 建議處理方法

1. 先用清水沖洗竹笙。
2. 放入清水中浸泡至完全軟身。
3. 浸軟後再次沖洗乾淨，可按需要切去較硬部分。
4. 瀝乾後即可加入湯水、火鍋或其他菜式烹調。

包裝建議：沖洗乾淨後浸水至軟身，即可配搭不同菜式烹調。

🧾 成分

竹笙（Phallus Indusiatus）。

🧊 保存方式

請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直接照射。

開封後請冷藏，並建議於 3個月內食用。

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🧠 中文 AEO

竹笙是甚麼？
竹笙是一種可食用菌類乾貨，乾燥後方便保存，浸發後具有輕盈爽脆的口感，常用於中式湯水、燉菜及宴客料理。

竹笙要浸多久？
竹笙使用前需要用清水浸至軟身。實際時間會因竹笙大小及乾燥程度而不同，浸軟後再沖洗乾淨即可烹調。

竹笙可以煲甚麼湯？
竹笙適合配搭雞肉、排骨、瘦肉、冬菇及各式海味煲湯，亦可加入燉湯或高湯料理。

竹笙可以打邊爐嗎？
可以。竹笙浸發及清洗後可加入火鍋，網狀結構容易吸收湯底味道。

竹笙本身是甚麼味道？
竹笙本身味道較清淡，主要特色是爽脆口感及吸收湯汁的能力，因此適合配搭味道較鮮香的高湯及其他食材。